RSS

Pempek Udang

Pempek udang rebus or goreng, sesuai selera...

Pas lagi dirumah sendiri n bingung mau ngapain jadi inget kalo kemaren udah beli udang lumayan banyak n pengen belajar bikin pempek udang. 

Suami gue orang Palembang jadi doi demen banget ama pempek, daripada beli terus kan boros ya bhooo jadi gue pengen banget nih bisa bikin pempek. Berhubung ikan tengiri mahal so kali ini gue belajar pake udang ajah. 

Langsung capcus browsing resep pempek udang, gak susah kok (kayanya) and semua bahan udah lengkap.


So, gue mulai siapin semuanya.
Here we go!!


Bahan-bahan:
  1. Udang halus 200gr
  2. Tepung kanji 350gr
  3. Bawang 5 siung dihaluskan
  4. Bumbu penyedap secukupnya
  5. Garam secukupnya
  6. Air es secukupnya
  7. Telur 1 butir

Cara pembuatan:
  1. Pertama banget gue siapin udangnya, gue kupas udang ilangin semua kulit n then gue blender. Jangan kaget ya kalo habis diblender si udang mulai berubah warna jadi orange.
  2. Campurin semua bahan jadi satu, tepungnya gue masukin awalnya cuma 150gr ternyata kurang kalis alias masih lengket, jadi gue tambahin 150gr lagi ternyata tetep masih lengket so tambahin lagi 50gr, intinya sampe kalis biar bisa dibentuk.
  3. Air es nya secukupnya aja, gue belum tahu pasti fungsinya air es disini, jadi gue pakenya dikit banget karena takut jadi lembek hehehe (sotoy).
  4. Siapin air buat rebus pempek, sambil nunggu mendidih gue ngebentuk pempeknya.
  5. Gue bikin jadi pempek lenjer n kecil-kecil versi tukang pempek di sekolah-sekolah SD hahaha.
  6. Setelah semua adonan habis n air rebusan mendisih, masukin pempek satu per satu. Tunggu sampe pempeknya ngambang ya, kalo udah ngambang baru diangkat n tiriskan. 
Campuran bahan pempek udang


Udah jadi deh pempek rebusnya, kalo pengen bikin yang digoreng tinggal goreng dehhh!!

Kebetulan stok cuko pempek dirumah selalu ready, jadi gue gak perlu lagi bikin cuko. Hhhmmmmm pempek udangnya enak, udangnya berasa. Tapi ada satu yang kurang, kurang banyaaaak hohoho.

Selamat mencoba yaaa ;)

Pengalaman pertama bikin "Bolu Kukus Zebra"

Setelah semua alat lengkap, so hari ini percobaan dimulai..

Karena masih belajar so gue milih buat bikin pake adonan yang udah dijual di pasaran, tepung bolu kukus pondan.

Yang kudu gue siapin diawal adalah:
  1. 5 butir telor (kalo ambil stock telor yang ada didalem kulkas, dikeluarin dulu sampe telurnya gak dingin lagi alias suhu ruangan)
  2. 1 sendok makan cokelat bubuk (karena gak ada stock cokelat bubuk gue ganti pake cokelat milo bubuk)
  3. 3 sdm margarine cair (gue pake merek forvita)

Sebelum gue mulai ngadonin beberapa hal gue kelarin dulu:
  1. Siapin kukusan, isi air and mulai nyalain kompor. Ini katanya biar pas mulai ngukus uap didalem kukusan udah banyak. Oiya, biar aman gue bungkus aja tutup kukusan pake lap, jaga-jaga biar tetesan aer gak jatuh ke kue.
  2. Olesin loyang pake mentega, gue gak pake kertas roti karena gue gak punya. Tadinya udah khawatir bakal lengket, tapi setelah googling banyak juga kok yang cuma dioles mentega tanpa dialasin kertas roti.
  3. Cairin mentega, gue taruh aja didalem kukusan.
  4. Campurin milo bubuk ke 3 sdm air panas
  5. Semua bahan dideketin biar gak repot, wadah buat ngadonin cari yang rada gede biar gak nyiprat-nyiprat (namanya juga pemula hehehe)

Wokey next gue mulai dehhh bikin bolu kukusnya, karena ini pengalaman pertama jadi rada deg-degan gituuu. Haha lebay yak?!

Langkah-langkahnya begini nih:
  1. Kocok telur pake kecepatan tinggi sampe mengembang, gue gak nyangka ya ngembangnya bisa ngembang banget gini, kerennn!! Lama ngocok telor kurang lebih 2 menit.
  2. Masukin tepung adonan bolu kukus pondan sedikit demi sedikit dan oowwwwww ternyata berhamburan wkwkwkwk. Astagaaa parah banget inih tapi biarin aja dah, harusnya pas masukin tepung adonan kecepatan mixer dikurangin ya hahaha. Adonan ini dikocok sampe warna putih mengental, kurang lebih 6-7 menit.
  3. Campurin mentega cair kurang lebih 3sdm, ini gue gak nakar cuma ngira-ngira aja and kayanya rada kebanyakan.
  4. Setelah kecampur semua gue matiin mixer and campur lagi adonan pake spatula biar yang di dinding-dinding wadah kecampur semua.
  5. Gue ambil 1/3 adonan and pindahin ke mangkok. Dicampurin sama milo cair, jadi deh adonan warna cokelat buat kombinasi zebranya.
  6. Tuang adonan putih 4 sdm ke loyang, habis itu gue tuang adonan cokelat 2 sdm. Gue ulang terus sampe adonan habis, kalo bisa ya adonan paling atas nih yang putih, tapi karena gue belum pinter mengira-ngira jadilang paling ataspun warna-warni.
  7. Masukin loyang yang udah keisi adonan kedalem kukusan yang udah panas maksimal and banyak uapnya.
  8. Kukus 25 menit, gue lebih memilih 30 menit biar lebay haha. Gue baca dari beberapa tips sebaiknya gak usah jadi tukang ngintip, selama 30 menit gue sibuk cuci perkakas masak daripada penasaran pengen ngintip kue didalem kukusan hahaha.
Diliatnya dari kiri bawah, ngelawan arah jarum jam ya...
Diliatnya dari bawah, dari kiri ke kanan.. Yang atas juga dari arah kiri kekanan..
 
Setelah 30 menit gue matiin dah apinya terus gue buka, tarrraaaaaa sumpah yaa ini penampakan bikin ngakak. Ternyata kuenya ngembang keatas tinggiiiii banget, ini kenapanya gue belum tau hahahaha.

This is it!! Bolu kukus zebra ala Bu Antho!!

Pas udah dingin gue iris dan dicicip sama suami, dan katanya ini bolu kukusnya uenaaak. Aseeeeeek!!! Langsung request bolu kukus pandan, minggu depan mau gue bikinin yang pandan. 

Ah thank you papap, karena papa suka sekali makan bolu mama jadi semangat pengen bisa bikin bolu. Kecup!!
Gue seneng banget ama pengalaman pertama gue masak bolu, surprise banget!! Walaupun gak terlalu membanggakan karena pake tepung adonan yang udah jadi, tapi gak papa lahhh namanya juga masih belajar hehehe (membela diri).

Persiapan belajar bikin kue (belanja alat)

Punya kepengenan bikin bolu sendiri itu sebenernya udah dari lamaaa banget!! Suami gue tu demen banget ama bolu-boluan, tapi alat buat bikin kue gak punya sama sekali #nangis. 

Kemaren pas gue cuti suami juga ambil cuti n kami belanja bulanan ke Carrefour. Pas lewat lorong bahan kue langsung ngiler pengen beli ini itu, akhirnya nekat beli adonan bolu kukus yang udah jadi. Gue beli adonan bolu kukus sama adonan brownies kukus. Pas beli belum tau tuh mau ngadoninnya bakal gimana, secara mixer aja gak punya hahaha. Pas semua belanjaan dah dibeli gue nyariin laki gue yang lagi muter-muter di lorong elektronik n home appliances. Langsung jurus rayuan dikeluarin, minta dibeliin hand mixer and di approve hohoho. Cusss ke lorong elektronik and nemu beberapa merek hand mixer, suami nyaranin merek Philips tapi karena lumayan mahal jadi gue minta yang Miyako aja. Toh gue masih belajar and sejauh ini merek Miyako juga gak kalah oke. Yey!!!! Finally hand mixer on my hand!! Gak lupa gue beli loyang sekalian, asal ambil loyang persegi and gak pake mikir ukuran panci dirumah seberapa hahaha. 

Malemnya pengen langsung bikin aja nih dan tarrraaaaaaa panci kukusan gue ternyata diameternya keciiil, ah tu kannn. Ini gara-gara kurang perhitungan nih. Yasudahlah besok kudu beli panci yang lebih lebar atauuu belu loyang yang lebih kecil. Dua hari kemudian gue beli panci diameter 28cm, loyang bulet yang bolong tengah, timbangan dapur plus beli spatula. Pengen langsung beli oven yang ditumpangin kekompor, tapi sepertinya bikin yang kukus aja tar kalo udah expert baru bikin yang dipanggang.

Alat yang kudu disiapin sebelum bikin bolu kukus:
1. Hand mixer 
2. Loyang persegi atau bulet 
3. Wadah buat ngadonin bahan 
4. Panci kukusan 
5. Lap buat bungkus tutup panci 
6. Spatula 
7. Timbangan dapur

Buat temen-temen yang pengen belajar bikin kue, hayuk siapin dulu alat-alatnya.

Seneng banget ya bhooo akhirnya alat bikin kue gue lengkap hohoho. Setelah ini gue bakal posting pengalaman pertama gue bikin bolu kukus zebra, semoga manfaat yaa buat semua ;)

Liburan Bali November 2012 - Day 2 Part 2

Dari Bedugul lanjut Kintamani n Ubud hyuuuuk..


Danau Batur Kintamani
Perjalanan paling seru selama kami di Bali adalah perjalanan dari Bedugul ke Kintamani, kami memutuskan gak lewat jalan utama. Kata penduduk setempat jalur ini tu motong jalan supaya lebih deket, sepanjang jalan deg-degan saking sepinya. Tambah deg-degan karena lampu indikator bensin udah nyala n gak nemu-nemu tuh tempat yang namanya pom bensin hahaha..



Perjalanan dari Bedugul ke Kintamani kurang lebih 1,5 jam. Sampe ke Danau Batur udah sepi banget, cuma ada kami berdua pengunjungnya haha.. Perjalanan kearah danau batur ini wow juga, jalananan naik turun n kelak kelok. Aku lupa berapa tiket masuk kesana, kayanya gratis deh.. Ditawarin ke Trunyan karena lagi ada mayat baru, menurut aku itu gak menarik sama sekali wkwkwk.. Kami duduk-duduk aja dipinggir danau sambil ngobrol sama penduduk setempat. Kami gak lama disana, dingin banget soalnya..

Ubud
Perjalanan dari Kintamani ke Ubud lumayan seru, kami nglewatin jembatan Tukad Bangkung, ini jembatan panjang n tinggi banget lho.. Disekitar jembatan banyak tempat nongkrong buat jajan-jajan. 
Gak jauh dari situ juga ada pusat kebun kopi Ubud, tapi karena papa bukan penyuka kopi jadi kami gak mampir sama sekali. Mendekati Ubud mulai banyak toko-toko kerajinan, oiya kami juga lewat Tegallalang. Itu lho yang terasering alias sawah bertingkat, rame banget disana. Karena aku ini orang kampung yang belakang rumah sawah membentang, jadi gak tertarik ama sawah hehehe. Akhirnya kami lanjut capcusss..

Sampe di Ubud kami langsung nyari penginapan yang udah kami booking sebelumnya. Kami nginep di Bayu Guest House. Nyari penginapan ini ternyata gak semudah yang kami bayangin, susahhh n gak terkenal hahaha.. Kami sampe muter dua kali n berhenti di Monkey Forest, aku lari tepirit pirit karena monyetnya pada ndeket, hiiiii.. Daripada dikejer monyet mending aku telpon aja Bu Kadek, n dikasih tau arah ke guest house. 

Ternyata lokasi guest hostnya di gang keciiiil, kami kudu parkir mobil di pinggir jalan n jalan kedalem, gak jauh sihhh.. Nyampe sana lega banget karena ternyata realita kamarnya gak ada beda ama yang di foto, nyaman bangettt. Kalo mau tahu detailnya kalian bisa baca postinganku tentang Bayu Guest House. Kami dapet harga 350,000 include breakfast. Dengan kamar yang langsung hadap sawah, worth it banget lah!!



Slonjoran n mandi, nikmatin sore di Ubud yang katanya terkenal romantis hoho.. Rencana selanjutnya kami pengen jalan-jalan malem di Ubud. Pengen banget nonton pentas tari di Ubud, katanya pentas tari di Ubud beda ama yang di Uluwatu n GWK, disini lebih oke.. Kami juga pengen nyari makan, kami liat ada rumah makan padang deket pasar Ubud (bayangan kami ini dekeet dari guest house). 

Papa ngusulin mending jalan kaki aja, biar asik.. Karena bayangannya bakalan seru, oke lahhh ngikut!! Ebusetttt ternyata jauhnya gak ketulungan, dan kami jalan kaki kurang lebih 2 jam ya bhoooo muterin Ubud mpe kaki pegel. Pentas nari batal karena ternyata pentas terakhir itu sekitar jam 7 and rumah makan padang-pun tutup hahahaha.. Jadi kami jalan kaki mpe pegel itu cuma pure muter-muter n gak dapet apa2. Di Ubud juga gak ada taksi, apalagi ojek. Terpaksa banget tetep jalan daripada ngglepar dijalan dikira mabok haha. Itu ya mpe keringetan kaya kelar fitness dah!

Bayangan malem di Ubud yang romantis langsung sirna, Malem itu akhirnya beli pop mie, beli koyo n beli counterpain. Di hotel berlanjut dengan acara pijit-pijitan, gak ada tuh yang namanya honeymoon romantis di Ubud wkwkwkwk..

Lagipula, ternyata kami kurang suka suasana Ubud. Terlalu sepi, dikamar aja bingung mau ngapain. Ngobrol n ketawa-ketawa keras takut ganggu yang lain. Kami lebih suka pantai n liburan didaerah rame kali yaa.. Tapi tetep berkesan kok :)

Liburan Bali November 2012 - Day 2 Part 1

Yak, hari kedua kami di Bali..

Tidurnya nyaman banget, katanya di Tune hotel ini kasurnya king koil hohoho..
Pagi itu kami jalan-jalan ke pantai kuta, olahraga ringan banget lah ceritanya sebelum sarapan (sama aja ya..). Nyusurin pantai Kuta sampe laper akhirnya kami sarapan di mcD, FYI yaaa kami ke mcD dengan kaki penuh pasir hahaha, joroook!!




Pulang ke hotel, mandi n packing. Kami berencana check out pagi ini juga n bersiap perjalanan pwanjang muter-muter, pokoknya piknik biar kaya anak skolah haha.

Tanah Lot
Tanah Lot ini jadi tujuan pertama kami. Lagi-lagi modal GPS n ternyata gak gitu jauh dari Kuta, kalo gak salah kurang dari 1 jam. Tiket masuk kesini murah banget, cuma 25,000 n ini udah plus parkir mobil. Pokoknya selama disana aku minta difoto di tempet-tempet yang keliatan banget tanah lotnya, maklummm ini pengalaman pertamaku kesana. 



Alhamdulillaah ya si papa maklum banget n malah jadi ketularan narsis hahay!!

Lumayan lama di tanah lot, begitu air mulai pasang n nyaris nutupin akses batu ke gua kami langsung capsuss. Karena masih ada beberapa tempat yang pengen kami datengin.

Danau Beratan
Dari Tanah Lot kami langsung ke daerah Bedugul. Lewat daerah-daerah sepi, gak tau itu jalur utama atau bukan. Sepanjang jalan asyik banget, berasa pulang kampung #lohh.. Lamaaa banget perjalanannya, papa mpe ngantuk dijalan, pengen tidur tapi sayang banget waktunya akhirnya maksain melek hihi. Begitu jalan mulai kelak kelok ngantuknya papa langsung ilang, seneng doi kalo jalanannya begitu. Perjalanan dari Tanah Lot ke daerah Bedugul kurang lebih 1,5 jam. Kami langsung cari makan n langsung nyari Ayam taliwang As-Sidiq. Nemu di blog orang, dia bilang masakan disini uwenak banget. Dan ternyata emang bener, wenake rek!! Harganya juga gak gitu mahal, berdua makan pesen ini itu habis 110,000 (menurut kami ini value for money karena enak banget).




Setelah kenyang kami langsung pacaran di Danau Beratan, sumpah yaaaa aku suka banget suasana disana. Tiket masuknya juga murah, berdua 15,000. Parkir mobilnya berapa aku lupa, sayang banget catetan yang 1 ini ilang. Kami foto-foto pake tripod, pas papa lagi ngepas-ngepasing kamera ada bapak tukang foto nyamperin langsung nawarin bantuan buat foto kami hahaha.. Langsung lah in action, mpe ditanya ini honeymoon keberapa, kaya penganten baru aja wkwkwk..
Ada venue yang kami suka banget selama disana yaitu diujung taman deket armada bebek hongkong. Deket ama rumput-rumput ilalang gitu, ada bangku kayu. Ih itu so sweet pacaran disitu, norak banget dah pokoknya hahay..
Dengan sangat terpaksa akhirnya kami harus pulang karena masih ada target lain, yang penting puas banget n suka banget disini..


Selanjutnya perjalanan kami ke Kintamani, Ubud n pengalaman kami di Ubud..

Liburan Bali November 2012 - Day 1

Lama banget gak nulis disini, udah banyak banget yang pengen dibagi hehe..

Karena ditulisan sebelumnya udah cerita tentang rencana liburan ke Bali, so kali ini aku mau cerita tentang liburan di Bali aja ya, walaupun liburannya udah dari bulan Nopember 2012 yang lalu, tapi masih inget kok kan catetannya masih kesimpen sebagian =)

Kami berangkat hari Rabu pagi tanggal 27 Nopember 2012, dari rumah subuh karena satu hari sebelumnya udah dikabari sama Air Asia kalo pas hari itu ada acara penanaman pohon disekitar area bandara n ada Presiden SBY, jadi dipastikan jalur ke bandara bakal macet banget.

Keluar tol bandara yang dicari pertama adalah tukang nasi uduk haha.. Kami beli dibungkus aja daripada tar susah mau sampe terminal 3 nya.

Sampe di terminal langsung menuju ke tempat parkir khusus nginep, karena setelah diitung-itung lebih irit kalo parkir mobil di bandara daripada ke bandara by taksi n lanjut Damri. Parkir sejak hari Rabu pagi sampai Jumat malem habis kurang lebih 160,000. Murah kan, dibandingin harus naek taksi ke terminal rawamangun n sambung Damri. Sebelum mobil ditinggal papa cabut dulu aki mobil n tape mobil, pokoknya diamananin deh semuanya. Papa juga pasang kunci setir, suamiku itu paling care ama mobil n keamanannya. 

Kelar urusan parkir kami makan bungkusan nasi uduk di kursi depan terminal 3, berasa kaya anak kuliah mau jalan2 tapi duit mefet haha. Habis itu kami masuk kedalem terminal 3, karena udah web check-in so kami langsung aja kedalem. Oiya kami juga gak pesen bagasi, biar irit cuuuy. Pokoknya back packeran aja lah, dua ransel cukup hihi.. Nunggu didalem sambil slonjoran, main game, nonton TV, ngobrol2 gak kerasa jam 10 juga n saatnya persiapan boarding. Di pesawat tiduuuuuur, kebo semua dasar!

Bangun bangun udah mau nyampe Bali woooooy, udik!!
Sampe Ngurah Rai kami bisa langsung capcuss karena gak perlu nunggu barang dari bagasi, tanpa basa basi langsung hubungi Bli Kadek dari rental mobil. Kami rental Karimun Estillo 225,000 per hari, murah banget kan, bensinnya juga irit abissss..
Dari bandara Ngurah Rai planningnya mau langsung ke tempet wisata, tapi sayang disayang kami sakit perut hahaha.. Begitu keluar parkiran bandara liat lampu indikator bensin udah nyala, busyeeeet bener-bener dikosongin tangkinya, untung gak jauh dari pom bensin ada pom bensin..

Langsung menuju ke hotel.... Akhirnya check-in deh di hotel, oiya kami nginep di Tune Hotel dapet rate 175,000 no TV n AC 12jam. Buat kami itu udah cukup n nyaman banget, AC malah sisa 4 jam pas check out, sayang gak bisa dijadiin duit haha..

Begitu urusan penting itu selesai, kami langsung cauw.. Modal GPS langsung ngarah ke uluwatu, ya sambil muterin legian-kuta-seminyak sihh. Cari makan n akhirnya nemu rumah makan Lumajang, murah banget lho.. Suami makan pake rendang n aku pake telur, cuma habis 23,000!! Wow banget!!



Kami muter-muter didaerah Uluwatu. Naik ke bukit n menikmati pemandangan laut dari tebing, berasa kaya di Parangtritis haha.. Kami gak masuk ke pura uluwatu karena lebih penasaran ama GWK. Puas muter-muter kami ke GWK. Kami bayar 60,000 doang untuk tiket masuk GWK, heran kenapa mobilnya gak dikenain biaya, bingung juga kenapa begitu tapi ya daripada nanya terus jadi mahal kan rugi hahaha..



Sampe GWK puasin foto-foto disemua area, narsis banget disana wkwkwk.. Kelar foto langsung nonton tari kecak, menyenangkan!! Sempet juga foto sama penarinya.

Selesai nonton tari kecak kami n janjian ama temenku SMA, akhirnya kami dinner berempat di Jimbaran, temenku ajak suaminya jadi double date, halah!! Kami makan di resto yang paling ujung deket parkiran, habisnya berapa kami lupaaa soalnya ditraktir hohoho. 

Kelar makan di Jimbaran kami lanjut main kerumah temen, kebetulan rumah mereka deket banget sama Jimbaran. Disana ngobrol-ngobrol bentar n pulang kehotel kemudian tidurrrr..